13世紀中葉時，有一位穆斯林叫Sheikh Omar，他被懷疑身懷巫術所以被流放到也門的摩卡地區，一片沙漠地區。他身上已經沒有糧食和飲水，無獨有偶，看到一只鳥正在啃食咖啡紅果，他也去嘗了一下，味道不太好，而且有苦澀的味道，于是他嘗試用烘焙的方法來烤豆子，并且用水來煮被烘焙過的豆子，發現這個咖啡液味道蠻好的。后來靠這個咖啡充饑，他走出沙漠。人們都將此視為奇跡，把咖啡稱為“神奇藥水”， 這位穆斯林又被請回原來的清真寺，作為當地的圣人供養起來，咖啡也就被發掘成為當地穆斯林的“ 圣水”并得以傳播。